咖啡豆哪種口味好?
1、巴西：飽滿的口感，讓人聯(lián)想到巧克力，果干，榛果或者杏仁的味道。原則上巴西咖啡比較不酸，尾韻長且甜。
2、哥倫比亞：風(fēng)味均衡，想果汁一般并且有厚實(shí)的口感，帶有桃李類，紅色漿果的調(diào)性，例如黑櫻桃，黑莓。
3、洪都拉斯：華麗的水果調(diào)性，像果汁一樣的咖啡
4、薩爾瓦多：濃郁，口感飽滿且甜
5、瓜地馬拉：柔軟，帶有奶油，巧克力與水果的風(fēng)味
6、肯尼亞：強(qiáng)烈的果酸，往往還有百香果，柑橘的味道，肯尼亞咖啡風(fēng)味活潑，酸度較高，適合搭配巧克力蛋糕和點(diǎn)心。
7、埃塞俄比亞：咖啡的故鄉(xiāng)，巧克力般口感厚實(shí)，充滿花香與水果調(diào)性。
8、印尼：口感飽滿，酸度低，甜度很高。讓人聯(lián)想濕土壤，皮革，煙草的味道。
咖啡豆的形狀如何挑選?
飽滿的咖啡豆形狀是上圓下平，呈自然的橢圓形，并且整體圓潤飽滿、質(zhì)地肥厚，表面沒有任何的破損、殘缺，這樣的咖啡豆才是充分吸收了營養(yǎng)，在處理過程中也被“妥善對待”的，營養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味都保存地比較完整，研磨出來的味道自然不會(huì)差。而質(zhì)地干癟，在同品種中明顯要小、瘦的咖啡豆，即在生長期間就沒有得到充足的營養(yǎng)，味道不夠飽滿有層次，表面破碎的也屬于豆子中的殘次品，制作出來的咖啡很難像飽滿豆子那樣異香撲鼻。
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