作為中國八大菜系之一，湘菜該如何更好地發展?圍繞這一議題，近日，作為目前“湘菜最高學府”的長沙商貿旅游職業技術學院的全體中層干部齊聚一堂，學習貫徹湖南省委書記沈曉明在該校調研時的講話精神。

該校黨委副書記、校長崔德明表示，此次調研充分體現了湖南省委對湘菜產業的高度重視，對學校辦學成績高度認可和肯定，對湘菜產業人才培養的殷切期望。

“我們要結合學校湘菜學院發展實際精準發力，做精專業布局，擴寬視野，樹立‘大湘菜’格局。”崔德明表示，未來，湘菜學院要從培養“湘菜服務型技能人才”轉變為培養“湘菜技術技能型人才”，做強人才培養，推動教學改革，變純理論教學為生產性實訓教學。

同時，該校還將打造具有全國影響力的集“訓、賽、研、培、創”功能于一體的校內生產性實訓教學基地，在開辦混合所有制辦學方面先試先行，推動產教融合邁出實質性步伐。

在師資隊伍建設上，該校將持續發力，突破觀念與制度上的障礙，為高層次人才，尤其是行業企業高技能人才入校任教創造條件。

在湘菜推廣上，該校將進一步夯實湘菜研究院的地位，實現以文化和標準引領產業發展，并做大宣傳推廣，積極參與或承辦湘菜產業推廣活動，不斷擴大湘菜知名度、美譽度和影響力。