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普米族傳統(tǒng)的飲食方式有哪些?普米族人待客喜歡用什么肉?

2023-04-26 10:15:08 來源:產(chǎn)業(yè)研究網(wǎng)

普米族傳統(tǒng)的飲食方式有哪些?

普米族飲食以玉米為主食,兼食大米、小麥、青稞等。蔬菜種類較少,有青菜、蘿卜、茄子、瓜類等。傳統(tǒng)的飲食方式有石頭烤粑粑、羊胃煮肉、木桶煮食。糌粑面是普米族的傳統(tǒng)食品,做法是將糧食炒熟,放在手碓或腳碓中舂成糌粑面,用冷水或開水沖食之。喝茶時可作點心,外出勞動、打獵、旅行時可隨身攜帶。面食類有烤制和煮制兩種。各種糧食都可加工成粉,常見食品有烤粑粑、烤稀面餅、煮面片等。

普米族人待客喜歡用什么肉?

普米族喜食肉,主要是豬、羊、牛、雞肉,以豬肉數(shù)量為多。豬肉有新鮮肉、豬膘肉和臘肉,喜煮成坨肉而食。請客時,如果是盛宴,要當著客人的面宰殺牛羊或豬雞,以示誠心待客??腿穗x開時,主人要送一塊豬膘肉,稱為“散份子”。

關(guān)鍵詞: 普米族聚居 普米族 普米族風(fēng)俗

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