紅酒已經七八年了還能喝嗎?

紅酒七八年了還能喝，但是味道可能會不好。大部分紅酒的適飲期是3-5年，放了7、8年的紅酒，已經超過適飲期，如果保存得當，紅酒沒有變質就還可以喝，但是酒液口感可能會變差，變得不好喝。

葡萄酒就像是具有生命的，它也有生長期-成熟期-衰老期這么一個生命周期。世界上大部分紅葡萄酒呢，都是在裝瓶之后3-5年就被喝掉了。這些酒也沒有必要也沒基礎放很久。

國際上，葡萄酒沒有保質期的說法，人們完全可以根據經驗和知識來估量葡萄酒的最佳飲用期。葡萄酒經過一系列的釀造工藝后，一般還需要熟成一段時間才能到達最佳飲用期。隨后慢慢進入衰老期。當葡萄酒進入衰老期時，并不代表它變質或過了保質期，只是這瓶葡萄酒的香氣、風味、口感正在慢慢喪失，不值得品嘗。所以我們要在一瓶葡萄酒達到佳飲用期時品嘗，而不應該以保質期為準。

酒液口感順滑是好酒嗎?

鑒別紅酒的品質可以從酒液外觀、酒香和口感中分辨。

好的紅酒酒液應該是清澈澄亮，沒有懸浮物，酒香是令人舒服的，口感順滑有層次;而壞的紅酒，酒液渾濁，有刺鼻的味道，口感是苦澀單調的。

在深入研究通過氣味、味道和外觀來鑒別葡萄酒風味之前，了解這些風味的來源是很重要的。首先必須意識到葡萄酒的味道來自它的芳香化合物。這意味著當聞到葡萄酒的味道時酒精會蒸發到空氣中，并將這些芳香化合物帶到鼻子里。每一種葡萄酒都含有數百種芳香化合物，它們會影響嗅覺和味覺。

紅酒購買注意事項

1、標定的區域越小，葡萄酒的質量越好。例如，標簽上只標有“法國葡萄酒”或“勃艮第葡萄酒”，這種酒的品質一定不如在標簽上清楚地標出產地為“MEURSAULT”或“VOLNAY”的葡萄酒。如果一個城堡或領地被列在葡萄酒標簽上，這說明該葡萄酒是產自特定葡萄酒廠的特定類型。有的莊園名稱旁邊還附帶莊園的圖案。

2、購買的時候最好去正規的商店購買，防止購買到假冒偽劣的紅酒。

3、進口的紅酒一般都是要貼標簽的，這是因為這些商品是需要進海關的，而這些標簽就是在進海關的時候貼的。所以大家在購買進口紅酒的時候一定要看到中國標簽才能購買，如果大家購買到的紅酒全部是英文標志，很有可能就是假的紅酒。