竹輪是什么食物
竹輪 (日文:竹輪、ちくわ,日語羅馬字:chi ku wa),香港及澳門俗稱獅子狗魚蛋、獅子狗丸、獅子狗卷或獅子狗,最早是一種將魚肉泥、面粉、蛋白、調味料混合,裹在竹簽上、細木枝上并以火烤或蒸食的小吃,多已改用機器制造,不再使用傳統制法。 人們將明太魚、鯊魚、飛魚、花鯽魚等的魚肉里加上鹽、糖、淀粉、蛋白等塞入竹圈,以竹制或金屬制的粗棒狀扦子厚厚夾住,然后火烤或蒸熟。日式火鍋,關東煮中較為常見。
竹輪可以直接吃嗎
如此烤制完成后的竹輪散發著魚肉與烤制食物的香氣,表皮金黃誘人,口感彈嫩,即可以趁熱作為小吃直接食用,也可以切片后作為配菜炒制菜肴,更可以保持著串串狀態,下入關東煮或火鍋中進行再加熱后食用。
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