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煮玉米變紅了怎么回事?煮玉米變紅能不能吃?

2023-03-30 07:55:25 來源:環(huán)球快報網(wǎng)

煮玉米變紅了怎么回事

煮玉米這個過程中,玉米顆粒在高溫水煮下玉米的水分流失,玉米中的淀粉物質(zhì)其實(shí)就發(fā)生了性狀的改變,同時因?yàn)橛衩最w粒中糖份在蒸煮的高溫作用下,發(fā)生了顏色的變化,變成了紅色。

煮玉米變紅能不能吃

玉米不會用色素的,而且這樣的玉米可以吃的,沒什么問題。之所以會變紅是因?yàn)橛衩變Υ娴臅r間有點(diǎn)久,玉米棒中間的芯受潮后有些變質(zhì),新鮮的玉米芯最容易變質(zhì),差不多兩天就會這樣,玉米粒不會變質(zhì),只是口感可能稍微差一點(diǎn),糖分被玉米芯吸收了,雖然這樣,玉米也絕對是安全的,放心吃。

如果白色的玉米煮熟后變黃,可能是這種玉米是顏色較淡的黃玉米而非白玉米,煮熟后顏色加深顯現(xiàn)出黃色;也可能是揚(yáng)了花的玉米,貢黃白玉米種類之間串了門,這種玉米中含有少量的葉黃素和玉米黃質(zhì),煮熟后也有呈現(xiàn)出一點(diǎn)黃色。

關(guān)鍵詞: 煮玉米的水能減肥嗎 減肥煮玉米的水能喝嗎 減肥吃煮玉米 吃玉米的注意事項(xiàng)

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