如何區分羊前腿和羊后腿
看羊腿的彎曲幅度
由于羊在活動中前腿受力比較小，平時主要靠后腿支撐身體，尤其是揚起前腿攻擊同伴時，更是全身重量都壓在了后腿上，所以羊前腿比較直，后腿會比較彎。
看羊腿的彎曲方向
一般來說，羊前腿是向后彎曲的，而羊后腿是向前彎曲的。
看是否有羊骨拐
羊骨拐就是羊膝蓋骨，只有羊后腿才有羊骨拐，并且每條后腿只有一個羊骨拐。
燉羊肉怎么燉好吃又爛無膻味
材料：羊肉，生姜，蔥，料酒，鹽，醬油，甘蔗段，白蘿卜，紅棗。
做法：
1.確保羊肉是新鮮的，羊肉切塊，鍋中放入清水，料酒，大量的生姜，蔥，放入羊肉大火燒開。
2.水開將羊肉撈出清水洗干凈，這樣能有效去除羊膻味。
3.處理好的羊肉放入電飯鍋，鍋中加入清水料酒生姜片，甘蔗段，白蘿卜，紅棗。蓋上鍋蓋調至煮飯模式。
4.水滾后打開看水是否還夠，如果還夠水就繼續蓋上蓋子燉，不用翻。
5.大概燉有半個小時之后打開看看，當看到湯已經不能完全沒過材料就可以加入鹽、醬油調味。
6.最后燉至羊肉軟爛就可以出鍋了。
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