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食材帶魚的做法有什么竅門?超市買的凍帶魚段回來(lái)還要處理嗎?

2023-03-08 10:50:37 來(lái)源:中國(guó)微山網(wǎng)

食材帶魚的做法有什么竅門?

1、姜切片,小蔥切段。帶魚內(nèi)臟處理洗凈,加入鹽半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺。拌勻腌制20分鐘;

2、將腌好的帶魚用廚房紙巾吸干多余水分,放入淀粉中裹上一層淀粉;

3、鍋中放入適量油,油溫?zé)?成熱,放入帶魚塊煎至兩面金黃,撈出待用;

4、鍋中留底油,放入姜片、干辣椒、蔥段炒香.放入帶魚、清水適量、老抽半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖1勺、胡椒粉1克翻炒均勻,中小火燒煮入味,待湯汁濃稠后加入半勺雞精即可盛出。

超市買的凍帶魚段回來(lái)還要處理嗎?

買回來(lái)的帶魚段是還需要處理的。買的冰凍帶魚段,要先做好解凍處理,然后再清理內(nèi)臟以及魚鰓,注意魚腹部的血也需要清理干凈,另外若是魚鱗不好弄干凈,得先用熱水燙10分鐘,然后再清理。

關(guān)鍵詞: 食材帶魚的做法有什么竅門 干帶魚怎么洗才是正確的 超市買的凍帶魚段回來(lái)還要處理嗎 帶魚適合和什么蔬菜吃

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