在農貿市場上，有些待售的家禽常被塞肫來增加重量。那么，如何識別塞肫的家禽?怎么區分家禽和家畜?一起來了解一下吧!

如何識別塞肫的家禽?

1.塞肫家禽：檢查活雞是否塞肫，可察看雞肫是否歪斜腫脹。用手捏摸雞肫，感覺有顆粒狀的內容物，則可能是事先塞的稻谷、玉米、粗沙等物，如果捏上去感到軟乎乎的，沉甸下垂，雞精神不振，則雞肫內塞的多是饅飯、泥沙等濃稠雜物，鴨、鵝肫內充填了雜物，較容易鑒別，只需將其頭朝下倒拎起來，食物便會從嘴里淌出來。

2.灌水家禽：檢查雞腹內是否灌水，可用手捏摸雞腹和兩翅骨下。若不覺得肥壯，而是有滑動感，則多是用針筒注射了水。另外，灌注水量較多的雞，多半不能站立，只能蹲著不動，由此亦可參考鑒別。

怎么區分家禽和家畜?

1、動物學的地位不同

(1)家禽：屬于鳥綱。

(2)家畜：屬于哺乳綱。

2、繁殖方式不同

(1)家禽：卵生且需要通過孵化才能孵出小禽，繁殖速度比較快。

(2)家畜：胎生，繁殖速度比家禽慢。

3、用途不同

(1)家禽：主要提供蛋、肉等產品，其次才是提供毛，它們的糞便也具有一定的經濟價值。

(2)家畜：除了可以提供肉、奶、毛、皮張等動物產品外，還可以進行田間勞役、乘騎運動和比賽、交通運輸、放牧、守家等活動。

4、經濟效益的不同

(1)家禽：除了可以售賣它們所產下的蛋，也能靠售賣它們的肉來賺錢。

(2)家畜：通常主要靠售肉來賺錢。

5、外貌不同

(1)家禽：大部分家禽的體型都比較小，而且有翅膀。

(2)家畜：體型通常比較大，無翅膀。

6、肉質不同

(1)家禽：通常為瘦肉，口感較緊致。

(2)家畜：多為肥瘦相間的肉，脂肪較多，口感較濃醇。

7、分類不同

(1)家禽：被人工養殖的雉科和鴨科動物，比如火雞等。

(2)家畜：經過人類飼養馴化后，能人為控制繁殖的動物，比如豬、羊、牛、駱駝、馬、驢、家兔等。